Кухні народів світу вивчали за допомогою практиків

9 червня 2020 року студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа», разом з старшим викладачем кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Б.Я. Полотай, в межах дуальної освіти з дисципліни «Кухні народів світу», взяли участь в Zoom-конференції «Літні десерти».

Доповідачі конференції: засновник школи кондитерського мистецтва «Солодкий Світ», автор першої навчальної програми в Україні по низькокалорійним десертам, експерт кондитерської галузі в напрямку французької та італійської випічки, декорування кондитерських виробів Марина Іванченко;  шеф-кондитер, викладач Кулінарної Академії, почесний член Асоціації шеф-кухарів України Анна Семеновська; міжнародний шеф-кондитер консультант, учасник чемпіонату світу з шоколадного мистецтва «Mondial Des Arts Sucrés 2016» Олександр Бражевський;  експерт по здоровому харчуванню Ігор Лаврешін.
Також, під час заняття проведено майстер-клас від члена Асоціації шеф-кухарів України Микити Розумного з приготування десертів.