Полотай Богдана Ярославівна

Старший викладач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи

79011, м. Львів, вул. Уласа Самчука 9, каб. 405
роб. тел.:   +380 (032) 2958147
e-mail: bogdanapolotaj85@gmail.com

Науково-педагогічна біографія
У 2008 р. закінчила Львівську комерційну академію за спеціальністю «Економічна кібернетика» з присвоєнням кваліфікації магістра з економічної кібернетики та отримала диплом з відзнакою.
З 2008 року – молодший науковий співробітник філії кафедри ЮНЕСКО «Нові інформаційні технології в освіті для всіх».
У 2021-2023 р. навчалася на ОПП Готельно-ресторанна справа і здобула кваліфікацію магістра з готельно-ресторанної справи.
З 2015 року здобувач у Львівському торговельно-економічного університеті (тоді Львівська комерційна академія) , працюю над написанням дисертаційного дослідження.
Викладацьку діяльність розпочала на кафедрі туризму та готельно-ресторанної справи з 2017 року.

Є автором понад 35 наукових та навчально-методичних публікацій.

Основні освітні компоненти, що викладаються
1. Кухні народів світу
2. Культура в закладах готельно-ресторанного господарства

Наукова діяльність
ORCID ID: https://orcid.org/0000-0003-1600-2724
Researcher ID: www.researcherid.com/rid/F-8676-2019
Google Scholar: https://scholar.google.com.ua/citations?user=nKreWtAAAAAJ

1. Полотай Б.Я. (2018) Особливості харчових барвників для кондитерських виробів. Львів : ЛТЕУ, 2018.-Вип.20.-114 с.
2. Полотай Б. Я. Турчиняк М. К. (2018) Інновації – запорука розвитку суб’єктів туристичної галузі України. Вітамінні напої на підприємствах туристичної . Львів : ЛТЕУ, 2018. – С. 361-372.
3. Гірняк Л. І.,  Полотай Б. Я. (2019) Сучасні тенденції виробництва безглютенових макаронних виробів  Технічні науки. № 22. - С. 69-73.
4. Мельник І.М., Полотая Б.Я. (2019) Особливості формування якості готельних послуг в Україні. Причорноморські економічні студії. Випуск 45. С. 185-189.
5. Полотай Б.Я. (2020) Особливості та тренди азіатської кухні Львів : ЛТЕУ, 2020 Вип. 23. – С. 207-211. (Технічні науки)
6. Polotay B., Turchynyak M .(2020) Use of non-traditional types of raw materials for production of gluten-free pasta. Trends, Prospects and Challenges of Sustainable Tourism Development. Lviv : LUTE. 252 р. (Р. 209-224).
7. Полотай Б. Я., Жмур-Клименко Б.В. (2022) Ресторанний бізнес під час війни Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі, (7), 37-42.
8. Полотай Б. Я. (2023). Еко-тренди ресторанного бізнесу Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі, (8), 97-101.
9. Полотай Б.Я. Мельник І. М., Ткаченко В. І., Тучковська І. І. Стратегування  безпекового кадрового потенціалу в системі управлінням витратами підприємств спортивної індустрії та агротуризму. Український журнал прикладної економіки та техніки. 2023. Том 8. № 4. С. 299 – 304.
10. Полотай Б.Я. // Сучасні тенденції забезпечення здоровим харчуванням туристів монографія / Туристична галузь України під час війни: виклики, загрози, шляхи виходу з кризи : [за заг. редакцією д. е. н., проф. М. Ю. Барна]. – Львів : ЛТЕУ, 2024. – 280 с.  (С.260-279)
11. Полотай Б.Я., Турчиняк М.К., Даньчишин А.А (2024). Українське виноробство в умовах війни. Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі. – 2024. – Вип. 11.-С35-42.

Методична діяльність
1. Кухні народів світу: конспект лекцій / [уклад. Полотай Б. Я.]. – Львів : видавництво Львівського торговельно-економічного університету. 2024. – 118 с.
2. Кухні народів світу. Методичні вказівки та завдання до лабораторних занять для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа”,  ОПП “Готельно-ресторанна справа” – Львів : ЛТЕУ, 2024 -32 с.
3. Кухні народів світу. Методичні вказівки та тестові завдання для поточного і рубіжного контролю знань здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа” ОПП “Готельно-ресторанна справа” – Львів : ЛТЕУ, 2024 -45 с.
4. Кухні народів світу. Методичні вказівки та завдання до самостійної роботи здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа” ОПП “Готельно-ресторанна справа”– Львів : ЛТЕУ, 2024 -28 с.
5. Кухні народів світу (вибіркова освітня компонента). Методичні вказівки та завдання до лабораторних занять для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа”,  ОПП “Готельно-ресторанна справа” – Львів : ЛТЕУ, 2024 -32 с.
6. Кухні народів світу(вибіркова освітня компонента). Методичні вказівки та тестові завдання для поточного і рубіжного контролю знань здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа” ОПП “Готельно-ресторанна справа” – Львів : ЛТЕУ, 2024 -45 с.
7. Кухні народів світу (вибіркова освітня компонента). Методичні вказівки та завдання до самостійної роботи здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа” ОПП “Готельно-ресторанна справа”– Львів : ЛТЕУ, 2024 -28 с.
8. Ланиця І. Ф., Душар М. І., Полотай Б. Я. Галицька кухня. Конспект лекцій.  Львів: ЛТЕУ, 2024. - 148 с.
9. Ланиця І. Ф., Душар М. І., Полотай Б. Я. Галицька кухня. Методичні вказівки та завдання для лабораторних занять та самостійної роботи здобувачів першого (бакалаврського) рівня спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» ОПП «Готельно-ресторанна справа». Львів: ЛТЕУ, 2024. - 44 с
10. Ланиця І. Ф., Душар М. І., Полотай Б. Я. Галицька кухня. Методичні вказівки та тестові завдання для поточного та підсумкового контролю знань і вмінь здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти. Львів: ЛТЕУ, 2024. - 28 с.
11. Турчиняк М.К., Полотай Б.Я. (2025) Кухні народів світу: навчальний посібник. Практикум Львів: вид-во ЛТЕУ. 323 с.
11. Дистанційний курс з освітньої компоненти «Кухні народів світу». Режим доступу: https://virt.lac.lviv.ua/course/view.php?id=1236.
12. Дистанційний курс з освітньої компоненти «Культура в закладах готельно-ресторанного господарства» Режим доступу: https://virt.lac.lviv.ua/course/view.php?id=2388.
13. Робоча програма з освітньої компоненти «Кухні народів світу».
14. Робоча програма з освітньої компоненти «Культура в закладах готельно-ресторанного господарства».

Організаційна діяльність
1. Член Асоціації готельних об'єднань та готелів міст України (2023)
2. Лектор кулінарних курсів «The cooking of life» (2023, 2024)
3. Проєкт “RapidSkills – викладач інтенсивних навчальних курсів від Академії NTO.UA” за підтримки Програми USAID “Конкурентоспроможна економіка України”

Підвищення кваліфікації
1. Тренінг-курс "Психологічні бар'єри розвитку логістичного інтернет-провайдингу як інструмент туристичного бізнесу" Асоціація готельних об;єднань та готелів України. 05.01.2023 р до 15 02.2023 р. Сертифікат.-  36 год (30 аудиторних, 6 - позааудиторних).
2. ІІІ Міжнародна науково-практична конференція "Сталий розвиток туризму на засадах партнерства: освіта, наука, практика" 23-24 листопада 2023 р., м. Львів. Сертифікат. 15 год. (0,5 кред. ECTS).
3. Прикарпатський національний університет імені Василя Стефаника, кафедра готельно-ресторанної та курортної справи, з 05.02.2024 по 22.03.2024 р. Тема: "Ознайомлення з досвідом викладання і методичним забезпеченням освітнього процесу". Довідка 03.01-20/18 від 03.04.2024 р. 180 год (6 кредитів ECTS).
4. Курси підвищення кваліфікації за спеціальністю 011 "Освітні, педагогічні науки" за навчальною програмою "Сучасні інтерактивні методи навчання" 90 год 3 кредити ЄКТС Сертифікат  ПК 01-597997\01892-2024 від 29.11.2024 р.
5. Курси " Курси "Клінінгові процеси в готелях " Львівський торговельно-економічний університет, з 04.09.2024 по 24.09.2024. Сертифікат №RS-L-A2-2024-015 від 25.09.2024 року  60 годин (2 ECTS)

Перелік нагород та заохочень
1.    Грамота Львівської обласної ради (2023 р.)